今年來認識一下食材～～小里肌 Tenderloin 梅格太太最愛的肉類應該就是豬肉了～這幾年在異鄉居住，才了解到自己是如此的深愛豬肉啊！為了要吃到好吃的豬肉，也是下了不少功夫，接下來會有一系列的文章，介紹豬肉各部分的肉，還有適合的烹調方法。當然好奇如我，更想了解的是：同一塊豬肉，在世界各國的婆婆、媽媽、太太手裡，是如何料理的！ 今天第一篇～選的是個人最愛的一塊肉～小里肌！ 【小里肌是哪塊肉？】 […]
【初夏】Strawberry&Rhubarb Crisp 草莓大黃脆脆！
這夏天就在眼前了～這道甜點可以說是夏季限定喔！不論是草莓或是大黃（想多了解食用大黃嗎？看這裡），都是夏天才有的水果，要吃新鮮就是要趁現在。材料做法都很簡單喔～ 材料主要分為兩個部分。 材料： 草莓大黃醬 2 […]
【食材101】食用大黃 Rhubarb
Rhubarb是什麼？食用大黃可以食用嗎？ 在說這個Rhubarb之前，我想太太們都注意到了，就是美國草莓季節來了～是的！美國的草莓季是夏天！最近市場上出現了好多便宜又大碗的草莓，我已經下手了好幾次了！不過同時，你也會開始看到一種在台灣從沒有見過、卻常常出現在甜點裡的「蔬菜」Rhubarb，食用大黃。 第一眼看到這「蔬菜」，會以為是芹菜。長長直直的莖真的很像啊！只不過Rhubarb的顏色是綠中帶紅，讓人想到Crimson 緋紅色。今年的春天，我從朋友那裡分來地下莖，經過了幾個月，終於多長了好幾片葉子，可以採收了！ 這Rhubarb（請原諒我用英文，因為中文聽起來就像中藥）算是初夏的季節食材，其他的季節很難得看到。這麼當令又有意思的食材，一定要來試試。可以在超市買到新鮮的，或著像我一樣，自己種，在六月到七月都可以採收。 […]